第三届中国·黑龙江国际大米节进入品评品鉴复评阶段
2020-10-13 13:59:12 来源: 新华网黑龙江频道
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  10月13日,第三届中国·黑龙江国际大米节品评品鉴复评预备会在省农科院召开,现场产生了大米节品评品鉴复评粳米组、籼米组评委会主席、副主席及成员,并颁发了专家聘书。第三届中国·黑龙江国际大米节进入品评品鉴复评阶段。

  黑龙江省是中国粳稻生产第一大省,多个品种获得农业农村部“全国优质粳稻品种食味品质鉴评金奖”。在前两届大米节上,品评品鉴活动已成为大米节的重要内容,广受国内外关注,品评品鉴结果得到了参评国、省企业的认可。本次大米品评品鉴活动内容更加丰富,根据品质特点分别设置了粳稻组、籼稻组,以及“第三届中国·黑龙江国际大米节十大好吃米饭”三组不同类型的品评品鉴活动。截至10月5日,组委会共收到国内外粳、籼米参赛有效样品726份。“品种+产地+品牌”样品486份,粳米组样品326份,其中国内样品277份,国外样品49份;籼米组样品160份,其中国内样品79份,国外样品81份。“十大好吃米饭”样品240份,籼米组国内品牌39个,国外品牌3个;粳米组国内品牌115个,其中省内品牌90个,省外品牌25个。
 

 
  此次大米节品评品鉴自愿送样,程序规范、指标合理、方法科学,采用检验测定、专家评比相结合,评选过程由公证机关全程公证、编码,品鉴过程均为盲评,实现品鉴结果的社会、专家、参评单位及消费者认可。

  10月6日,第三届中国·黑龙江国际大米节品品评品鉴活动进入初评过程,针对参评样品进行品种真实性和纯度检测,分析参评样品外观品质、理化品质、食味品质,综合评分前50名的样品进入了专家复评现场品鉴环节。根据《稻谷、大米蒸煮食味品质感官评价方法GB/T15682—2008》,食味品评米饭的气味、外观结构、适口性(包括粘性、弹性、软硬度)、滋味、冷饭质地。粳米组、籼米分别针对龙粳31、泰国香米基准米给出相应的分数。

  最终,将从筛选出的50份样品中评出前20进入最终现场鉴评,21—30名获得本次大米品评品鉴入围奖。以“品种+产地”或“品种+产地+品牌”为评价对象,评选出第三届中国·黑龙江国际大米节金奖、银奖、铜奖和“国际大米节十大好吃米饭”。

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责任编辑: 才萌
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