两个规范!看齐齐哈尔市如何守护冷链食品安全
2021-09-13 10:35:56 来源: 齐齐哈尔市市场监督管理局
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  黑龙江省齐齐哈尔市市场监督管理局通过颁布《齐齐哈尔市市场监管局局冷链食品风险管控规范》和《齐齐哈尔市市场监管局第三方冷库疫情防控规范》,严格管控疫情期间冷链食品风险,全力守护群众餐桌安全。

  冷链食品风险管控要做到两个严格:

  一、严格进口冷链食品管控

  违反以下措施的,视为涉嫌违规经营进口冷链食品,属地市场监管局立即对经营单位暂时关停调查处置,封存货品,件件核酸检测和消毒,人员、环境核酸检测,场所消杀。同时货品排查追溯,依法立案查处。

  (一)向属地市场监管局报备并建立台帐。

  (二)海关报关单、入境检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明“四证”齐备并与货品相符。

  (三)落地件件核酸检测和件件消毒。

  (四)在“黑龙江冷链”平台注册,真实准确完整上传货品溯源信息、完成收发货操作,“亮码”销售。

  (五)实施专用通道进货、专区贮存、专区销售。

  (六)执行索证索票和进货查验记录制度。

  二、严格中高风险地区冷链食品排查

  一是以官媒发布为令,第一时间对自查出的中高风险地区冷链食品下架暂停销售,第一时间报告。

  二是100%进行外包装、货品件件核酸检测和消毒,人员和环境核酸检测,环境消杀、货品追溯。

  第三方冷库疫情防控要做到九个严格:

  一、严格执行防疫“四宝”。一是醒目位置提示“扫码、测温、戴口罩、手部和鞋底消毒”,并有专人负责测温扫码。二是严禁测温不读温、扫码不验码、不规范佩戴口罩人员进入冷库。

  二、严格从业人员健康监测。一是从业人员必须规范佩戴口罩,搬运工人不戴口罩禁止上岗。二是建立从业人员旅居史排查记录,按照官方媒体公布的中高风险地区,第一时间排查并上报从业人员旅居史。三是建立从业人员健康监测记录,每日对从业人员进行测温并记录,发现发热、咳嗽等可疑情况,监督其到发热门诊就医。

  三、严格场所清洁消毒。一是保持环境卫生,配备垃圾桶和消毒工具等设备设施,设置专用加盖废弃口罩收集筒,垃圾“日产日清”,全部实行袋装化、桶装化,清运过程密闭化运输。二是必须做好公共区域消毒,每日消毒不少于3次。对门把手、电梯按键等用75%医用酒精擦拭消毒;对运输工具、卫生设备设施用有效氯500mg/L含氯消毒剂喷洒或擦拭消毒,作用30分钟后,用清水冲洗干净。三是必须每周至少一次,聘请专业消毒机构进行全面消杀。

  四、严格从业人员核酸检测。一是建立从业人员核酸检测记录,配合疾控部门每周对冷链食品从业人员进行抽样核酸检测、对进口冷链食品从业人员进行全员核酸检测。二是如实记录核酸检测时间、人员姓名、数量、结果等信息。

  五、严格每周开展环境监测。一是建立环境监测记录,配合疾控部门每周对冷链食品、贮存场所等重点部位进行采样核酸检测。二是如实记录核酸检测时间、采样部位及数量、结果等信息。

  六、严格新冠疫苗接种。一是建立从业人员新冠疫苗接种记录,如实记录从业人员姓名、接种剂次、接种时间、联系电话等信息。二是应接尽接,严禁未接种新冠疫苗人员在冷库工作。

  七、严格货品贮存管理。一是建立贮存者档案,如实记录贮存者名称或者姓名、社会信用代码或者身份证号码、联系方式、住所、贮存食品主要品种等信息。二是必须按要求规范建立货品出入库台账,并如实准确完整记录相关信息。三是定期组织开展食品安全自查及入场贮存单位检查,根据冷藏冷冻食品的温控特点检查温度动态信息,记录并存档自查结果;发现有违法行为的,及时制止并立即报告当地市场监管部门。四是必须查验并留存货品进货来源证明、检验检疫等合格证明文件,肉类产品查验动物检疫合格和肉品品质检验合格证明,其他食品查验产品质量合格证明;禁止贮存来源不明、无合格证明食品;禁止贮存违反管控要求的进口冷链食品。五是分区、分架、分类存放冷藏冷冻食品。

  八、严格落实管理制度和记录。一是建立并严格落实环境卫生管理、人员健康监测、分类卫生管理、产品溯源、全日制保洁、卫生宣传“六项制度”,制度必须上墙。二是严格按照《记录模板》,真实做好从业人员旅居史排查、场所清洁消毒、人员健康监测、人员核酸检测、环境监测、新冠疫苗接种和货品出入库“七项记录”。

  九、严格强化应急处置能力。一是制定《疫情防控应急处置预案》,细化措施,责任分解到每个岗位、每个人,必须进行管理人员疫情防控培训。二是设置应急隔离室,口罩、防护服、消毒剂等防疫物资储备充足。三是开展应急演练,保存演练影视资料备查。一旦出现“人、物、环境”涉疫事件,第一时间“四门落锁”,所有人员、车辆、物品等禁止出入,第一时间报告当地指挥部、市场监管局和疾控部门,听从指挥、配合行动。

 

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责任编辑: 李硕 郭梁越
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