近年来，黑龙江省以“九珍十八品”之名，向世界递交一张跨越寒温带的生态名片。为进一步擦亮“九珍十八品”金字招牌，解读黑龙江优质森林食品，新华网联合“九珍十八品”品牌推出高端访谈《九珍十八品会客厅·药食问道》栏目。栏目以“高寒植物、高倍营养、高端制造”为根基，邀请中医专家循森林四季，探膳食真味，解码本草基因。通过深度对话，呈现黑龙江森林食品如何在寒地黑土中完成从林间到餐桌的价值蝶变，重塑人类与自然共生的崭新范式。

  本期，走进访谈间的嘉宾是黑龙江省中医医院肺病科主治医师李强，听他介绍“九珍十八品”中的蓝靛果，探索其背后的故事。

  新华网：蓝靛果有着极其丰富的营养价值和食用价值，请介绍一下蓝靛果的果实中含有哪些营养成分？

  李强：蓝靛果是一种珍贵的浆果植物，它的果实味道酸甜可口，富含花青素、有机酸、微量元素等物质，含有18种人体所需的氨基酸，它的果皮可以加工提取，果叶可以做成茶品。有研究证实，蓝靛果具有抗氧化、增强免疫力的作用，还有助于降低血脂、改善血管弹性，在一定程度上可以辅助预防心血管等相关问题。此外，蓝靛果还有促进消化的作用，可能被用于缓解消化不良等问题，其含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，维持肠道正常功能。

  新华网：黑龙江省的气候条件对蓝靛果的生长有何益处？黑龙江生产的蓝靛果产品相较于其他地区有哪些突出优势？

  李强：黑龙江省是蓝靛果原产地之一，这里的气候条件对蓝靛果生长有多方面益处，契合其喜凉、耐寒的生长特性。黑龙江冬季漫长寒冷，满足蓝靛果的低温休眠需求，减少病虫害越冬基数；夏季昼夜温差较大，光照充足，有利于果实中糖分、维生素、花青素等营养成分的积累。黑龙江省的蓝靛果产品作为“九珍十八品”中的核心品类，具有显著优势，其果实个大、皮薄、汁多，花青素含量高，品质优于其他产区。此外，这里的蓝靛果经过现代化加工，开发出原浆、果酱、口服液等多种形式，延长了产业链，提升了经济价值。

  新华网：蓝靛果对于不同人群在食用方法、营养吸收上有何差异？

  李强：蓝靛果作为“九珍十八品”中的营养浆果，适合多数人群食用，但也需根据个体差异调整。对于适用人群来说，一是需要补充营养者，如上班族、学生等。蓝靛果富含维生素C、花青素、膳食纤维等多种营养成分，有助于抗氧化和增强免疫力；二是肠道功能较弱者，其含有的膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解便秘等不适；三是注重健康养生者，花青素等成分有助于减少自由基损伤，保护皮肤。然而也有部分人群需谨慎或避免使用：脾胃虚寒者，蓝靛果性偏凉，脾胃功能较弱、容易腹泻的人过量食用可能加重肠胃不适；过敏体质者，少数人可能对蓝靛果中的成分过敏，食用后若出现皮疹、瘙痒等过敏反应，需立即停止并就医；糖尿病患者，蓝靛果含有一定糖分，糖尿病患者需控制食用量，避免影响血糖稳定。

  新华网：“九珍十八品”将蓝靛果纳入核心品类，通过现代科技开发出了多元化产品，加工后的产品是否更便于普通消费者日常使用？对大众健康有哪些实际益处？

  李强：“九珍十八品”将蓝靛果纳入核心品类，通过现代科技开发出多元化产品，极大地提升了蓝靛果的价值，使其产品的知名度和销售量大幅提升。开发的原浆、果酱、口服液、啤酒等多元化产品，延长了产业链，提升了经济价值，而加工后的产品更便于消费者日常使用，解决了蓝靛果果皮薄、不易储存和运输的问题。消费者可以不受季节和地域限制，随时购买和使用。在发挥营养价值与保健价值方面，现代科技如低温萃取技术、真空冷冻干燥技术等，可保留蓝靛果98%的活性成分，使其中的花青素、维生素、氨基酸等营养成分得以更好地保留和利用，将其营养与保健价值充分发挥出来。